雲南大理酸辣魚的做法 雲南大理酸辣魚的做法簡單介紹
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1、材料:鯽魚1條、酸木瓜一個、老豆腐一塊、蔥兩根、大蒜兩根、香菜三根、花椒適量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣醬適量、辣椒粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
2、酸木瓜去皮切片。豆腐切塊。蔥切蔥花,大蒜切蒜花。香菜剁碎。薑切片,蒜瓣剝好。
3、適量油,小火爆香花椒。放薑片,蒜瓣。
4、放魚兩面煎下。放料酒。放適量辣醬,放辣椒粉適量。放適量鹽。生抽一點點即可。煮開後放酸木瓜。放豆腐。蓋上鍋蓋,燉煮入味。最後放入蔥花、蒜花香菜碎即可裝盤。
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