蝦怎麼炸又酥又脆帶殼 怎麼炸蝦又酥又脆
經驗1.48W
1、想要把帶殼的蝦炸至酥脆的話,我們就要先將這個蝦清洗乾淨,再把它的須、角以及頭部頂端的刺都剪掉,然後用牙籤把位於它背部的蝦線挑出來。
2、接着把處理好的蝦和料酒、食鹽、白胡椒粉、蔥段、薑片倒入同一個容器中攪拌均勻,再用保鮮膜將蝦密封起來放入冰箱中冷藏醃製一小時左右。
3、隨後讓醃製好的蝦依次裹上面粉、蛋清、麪包糠,再在油溫爲七成熱的時候把蝦倒入鍋中炸,等蝦被炸到黃色的時候j將它撈出來靜置一會再復炸至金黃色即可。
標籤:炸蝦
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