生蠔湯的做法大全家常
家常生蠔湯的做法大致如下:
材料:
1. 生蠔 500克
2. 雞湯 500毫升
3. 蔥薑蒜適量
4. 鹽適量
5. 白胡椒粉適量
6. 料酒適量
7. 麻油適量
8. 蔥花適量
9. 薑絲適量
步驟:
1. 準備工作:將生蠔洗淨,用刀颳去外殼的泥沙,用清水徹底沖洗一遍;將蔥薑蒜切碎備用。
2. 鍋中燒開適量的水,放入生蠔焯水,煮至生蠔殼張開,撈出備用。
3. 另起鍋,倒入雞湯,加入蔥薑蒜和少許鹽,白胡椒粉燒開。
4. 加入生蠔和適量的料酒,繼續煮1-2分鐘,調味後熄火。
5. 盛入碗中,撒上蔥花和薑絲,淋上少許麻油即可。
溫馨提示:
1. 生蠔煮熟時間不宜過久,否則會導致肉質變老。
2. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
3. 可根據喜好添加其他蔬菜或調料進行搭配,如豆腐絲、香菜等。
4. 生蠔易變質,新鮮度非常重要,購買時應儘量選擇存放在冷藏櫃內的生鮮。
希望這個家常生蠔湯的做法能夠幫助到你,祝你成功。
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