紫薯花捲的做法
紫薯花捲是一道冰冷的甜點,通常由紫薯製成。以下是製作紫薯花捲的步驟:
所需材料:
- 紫薯
- 高筋麪粉
- 砂糖
- 牛奶
- 酵母
- 植物油
步驟:
1. 將紫薯蒸熟,然後剝皮,用勺子壓成泥狀。
2. 在一個大碗中,加入高筋麪粉、砂糖、酵母和牛奶,攪拌均勻。
3. 加入紫薯泥,繼續攪拌直到成爲一個均勻的麪糰。
4. 將麪糰放在臺面上,揉搓5-10分鐘,直到麪糰光滑且有彈性。
5. 在碗中塗一層植物油,並將麪糰放入碗中,蓋上溼布,放置在溫暖的地方,發酵1-2小時,或直到麪糰大小增加一倍。
6. 發酵後,取出麪糰,在臺面上揉搓幾下,然後分成小份。
7. 每小份麪糰用擀麪杖擀成薄片狀。
8. 將薄片狀的麪糰捲起成卷狀,形成花捲的形狀。
9. 將花捲放在烤盤上,再次發酵30分鐘。
10. 預熱烤箱至180°C,然後將花捲放入烤箱中烤15-20分鐘,或直到表面呈現金黃色。
11. 取出花捲,待涼後即可品嚐。
這就是製作紫薯花捲的基本步驟,你可以根據個人口味添加一些其他配料或調味品來調整風味。希望你能成功製作出美味的紫薯花捲!
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