廣東燒豬肉的做法

廣東燒豬肉是一道非常經典的廣東菜，下面是製作廣東燒豬肉的步驟：

食材：
1. 豬五花肉500克
2. 生薑適量
3. 料酒適量
4. 蠔油適量
5. 生抽適量
6. 糖適量
7. 鹽適量
8. 醋適量

步驟：
1. 將豬五花肉洗淨，切成2釐米左右的塊狀。
2. 將切好的豬肉塊用刀背拍鬆，使其更容易入味。
3. 將拍鬆的豬肉塊放入大碗中，加入適量的料酒，用手攪拌均勻，醃製15分鐘，使其入味。
4. 鍋中倒入適量的清水，放入適量的生薑片，將醃製好的豬肉塊放入鍋中，大火煮沸後，轉小火煮10分鐘，撇去浮沫。
5. 將煮熟的豬肉塊撈出，瀝乾水分。
6. 在鍋中倒入適量的料酒、蠔油、生抽，加入適量的糖、鹽，攪拌均勻，煮開。
7. 將豬肉塊放入煮開的醬汁中，用中小火慢慢燉煮30分鐘，期間要不斷翻動豬肉塊，使煮熟的均勻入味。
8. 燉煮好的豬肉塊撈出，將醬汁倒入小鍋中，加入適量的醋攪拌均勻，再將醬汁澆在豬肉塊上即可。

廣東燒豬肉烹飪出來的肉質鮮嫩多汁，味道醇香，非常美味！