牛肉藥膳湯的做法

牛肉藥膳湯是一道以牛肉爲主要材料，配以藥膳材料煮制而成的湯品，具有滋補、補氣養血的功效。以下是一份簡單的牛肉藥膳湯的做法：

所需材料：
- 牛腩或牛膀子：500克
- 紅棗：10顆
- 枸杞：適量
- 黃耆：適量
- 當歸：適量
- 黨蔘：適量
- 燉盅：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 首先將牛腩或牛膀子洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 將燉盅洗淨，底部鋪上一層薑片，然後放入紅棗、枸杞、黃耆、當歸和黨蔘，預留一些枸杞作爲裝飾用。
3. 將焯水後的牛肉放入盅中，加入適量的料酒，然後加入足夠的清水，水面稍微高出牛肉即可。
4. 蓋上蓋子，將燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸煮約2個小時，直到牛肉變得酥爛。
5. 取出燉盅，加入適量的鹽調味，再放入一些枸杞作爲裝飾，即可食用。

溫馨提示：
1. 在焯水牛肉的過程中，可以加入一些生薑片一起焯水，以去除牛肉的腥味。
2. 在選材時，可以根據自己的喜好和需要添加一些其他的藥膳材料，如北芪、黃芪、黨蔘等。
3. 燉盅的選用可以根據自己的家庭人數和口味選擇合適的大小。
4. 煮制過程中可以根據個人的口味調整鹽的使用量。

注意事項：
- 食用牛肉藥膳湯時應適量，一次不宜食用過多，尤其是有消化不良、腸胃炎等疾病的人。
- 如果有特殊體質或疾病，應先諮詢醫生或中醫師的意見。