綠豆豬骨湯的做法
綠豆豬骨湯是一道非常營養的湯品,以下是製作綠豆豬骨湯的簡單做法:
所需材料:
- 綠豆 200克
- 豬骨 500克
- 薑片 3片
- 蔥段 2段
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將豬骨用水沖洗乾淨,放入煮鍋中,加入足夠的水,再加入一些料酒煮沸,煮5分鐘以去腥味。
2. 把豬骨取出,用清水沖洗乾淨。
3. 把綠豆用清水洗淨,放入煮鍋中,加入適量的水,大火煮開。
4. 煮沸後,將綠豆水倒掉,用清水再次洗淨綠豆。
5. 把豬骨和綠豆放入煮鍋中,再加入足夠的水,加入薑片和蔥段。
6. 大火煮沸後,轉小火慢燉2小時,直至綠豆煮爛。
7. 最後,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 爲了綠豆豬骨湯的味道更好,最好事先把豬骨用熱水煮沸,再用冷水沖洗乾淨。
- 可以根據個人口味,加入適量的調味料或其他蔬菜等增加口感。
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