蘿蔔豬腳湯的做法
蘿蔔豬腳湯是一道營養豐富的湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
1. 豬腳:1只
2. 蘿蔔:適量
3. 薑片:幾片
4. 料酒:適量
5. 鹽:適量
6. 枸杞:適量(可選)
步驟:
1. 將豬腳洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和腥味。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 蘿蔔削皮,切塊備用。
3. 鍋中加入足夠的水,將豬腳、薑片和料酒放入煮沸,撇去浮沫。轉小火燉煮2小時,直到豬腳變得很爛。
4. 將切好的蘿蔔塊加入燉煮的鍋中,再次煮沸。然後轉小火燉煮30分鐘至45分鐘,直到蘿蔔煮爛。
5. 湯快熟時,加入鹽和枸杞,繼續燉煮5分鐘即可。
提示:
1. 在焯水豬腳時,可以加入薑片和料酒,以去腥和異味。
2. 煮湯時,可以適量加入枸杞,增添口感和滋補功效。
3. 如果喜歡更濃郁的口味,可以將豬腳和蘿蔔切小塊,這樣更容易入味。
注意:
1. 豬腳燉煮的時間較長,可以使用壓力鍋來短時間內燉煮豬腳至軟爛。
2. 煮湯時需要不斷攪拌,以免粘鍋。
希望這個做法能幫到你,祝你成功製作出美味的蘿蔔豬腳湯!
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