蘑菇水餃餡的做法

蘑菇水餃餡的做法：


準備材料：
- 200克鮮香菇
- 100克鮮香菇幹
- 50克精肉
- 50克蝦仁
- 適量薑末
- 適量蔥末
- 適量鹽
- 適量香油
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量胡椒粉
- 適量澱粉

步驟：

1. 將鮮香菇和鮮香菇幹用溫水泡軟，切成細末備用。

2. 鍋中加入適量油，加入薑末和蔥末炒香。

3. 加入精肉和蝦仁翻炒至變色。

4. 加入泡軟的鮮香菇和鮮香菇幹末繼續翻炒。

5. 加入適量料酒、生抽、鹽、胡椒粉和香油繼續翻炒均勻。

6. 用澱粉調製成的糊加入炒好的餡料中，攪拌均勻。

7. 炒好的餡料放涼備用。

8. 取一張餃子皮，包入適量的餡料，將餃子口封口。

9. 鍋中加水燒開，將水餃放入水中，煮至水餃浮起，繼續煮個1-2分鐘。

10. 撈出水餃，瀝乾水分。

11. 可根據個人喜好，蘸醬食用。

溫馨提示：根據個人口味和喜好，也可以添加其他調料來調製餡料。