在家做麪包配方和做法 做麪包配方和做法
1、食材:高筋麪粉200g、普通麪粉60g、雞蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、鹽1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。
2、盆中放入高筋麪粉,普通麪粉,雞蛋,酵母粉,泡打粉,糖,奶粉,鹽,清水、攪拌均勻。
3、揉成光滑的麪糰,醒發至兩倍大,醒發好以後切塊,擀成長條,捲起來,用刀從中間一切爲二。
4、盤中放入麪粉,糖,芝麻攪拌均勻作爲乾料。
5、卷好的麪糰底部沾點水,沾一層乾料,放入烤盤中,醒發至兩倍大,烤盤中倒入適量食用油,上面刷一層油,撒一些芝麻,烤箱預熱,上下火200度烤17分鐘。
6、烤好取出刷一層蜂蜜即可享用。
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