偷懶版麻辣豆腐的做法 偷懶版麻辣豆腐的做法介紹

1、準備用料。豆腐、牛肉、雞湯、大蔥、生薑、大蒜、蒜苗、郫縣豆瓣、花椒粉、白糖、澱粉、花生油。

2、滷水豆腐洗淨，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。

3、大蒜、生薑，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。

4、油燒7分熱，下蔥薑蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調味。

5、豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。澱粉加少許水調勻。

6、下水澱粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻即可。