土鳳梨桃花酥怎麼做 如何做 土鳳梨桃花酥
1、中筋麪粉、白糖、17g豬油和清水混合,揉勻。
2、揉成光滑的麪糰,放入保鮮袋中,鬆弛30分鐘。
3、低筋麪粉和24g豬油混合,揉勻。
4、加入紅絲絨液,揉勻,放入保鮮袋中,鬆弛30分鐘。
5、取出油皮,分成17g/個,油酥分成12g/個。
6、油皮壓扁,放上油酥,收口。
7、蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
8、擀成橢圓形,捲起,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
9、再次擀成長條,捲起。
10、壓扁,放入餡料,收口。
11、壓扁,分成5個花瓣。
12、捏出花瓣的形狀。
13、刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,鬆弛10分鐘。
14、放入烤箱中,170度,烤30分鐘。
15、取出,放涼即可。
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