熱糟菜怎麼做 它還可以做什麼
1、大致的方法是將食物煮熟,晾涼,然後用糟滷(有的地方叫糟油)浸泡食物而成。一般素菜浸泡大約半小時左右,葷菜則需要浸泡兩個小時以上。這樣的糟菜口味清淡且有一種酒香味,風味獨特。
2、還可以做糟菜炒粉幹,粉幹先和冷水一起下鍋煮,水開後在煮2分鐘,然後連水一起倒到碗裏,待用。
3、娃娃菜,胡蘿蔔,火腿腸切片(大小自己掌握,不要太大),蛋打散。
4、熱鍋下油,油冒煙了倒入蛋,炒10秒後把蛋推到旁邊放胡蘿蔔翻炒,下娃娃菜,加差不多5湯匙的水,炒到菜軟了放糟菜,炒勻。
5、然後放火腿腸,粉幹炒勻,等個幾秒加鹽.味精.胡椒粉,翻炒均勻即可。
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