餈粑豆腐的製作方法 餈粑豆腐怎麼做

1、主料：熱餈粑500克、白豆腐250克。

2、輔料：豬肉末150克、醃菜50克、食鹽2克、辣椒面10克、蔥花10克、味精2克、食用鹼3克。

3、製作過程：將白豆腐均勻分成8塊用食用鹼醃漬8小時，在幹鍋上烙至內部化湯，切開一側灌入拌好的肉末、醃菜、蔥花、味精、鹽和辣椒麪，將熱餈粑分成8塊薄片，每片包上1塊豆腐、捏成扁圓形即成。可烤、烙或油炸食用。