豆腐冬瓜湯的做法

豆腐冬瓜湯是一道清淡又營養的湯品，下面是豆腐冬瓜湯的做法：

所需材料：
- 冬瓜 500克
- 嫩豆腐 200克
- 雞肉 100克
- 薑片 3片
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量

步驟：
1. 將冬瓜去皮，切成小塊，豆腐切成小塊備用。
2. 雞肉洗淨切成小塊。
3. 鍋中放入適量的水，加入雞肉塊和薑片，煮開後轉小火煮15-20分鐘。
4. 將煮好的雞肉塊取出，放入冷水中浸泡10分鐘，使其更嫩滑。
5. 把煮雞肉的湯倒入另一個大鍋中，加入冬瓜塊，大火煮開後轉小火煮10分鐘。
6. 加入豆腐塊，繼續煮5分鐘。
7. 最後放入煮雞肉塊，煮1分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精進行調味，撒上蔥花即可出鍋。

溫馨提示：可以根據個人口味加入一些其他的蔬菜，如胡蘿蔔丁、青菜等，增加湯的營養豐富度。