排骨墨魚香菇湯的做法
排骨墨魚香菇湯是一道美味營養豐富的湯品,下面是它的製作步驟:
所需材料:
- 排骨500克
- 墨魚乾100克
- 香菇10朵
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 蔥花適量
- 香菜適量
步驟:
1. 將排骨洗淨後切成塊狀,放入開水中焯水,煮至發白,撈出備用。
2. 將墨魚乾洗淨,切成條狀備用。
3. 香菇用溫水泡發,泡軟後切片備用。
4. 熱鍋加入適量食用油,放入薑片煸炒出香味。
5. 加入焯水後的排骨塊翻煎,加入少許料酒翻炒均勻。
6. 加入適量清水,放入墨魚乾、香菇,煮沸後轉小火燉煮30分鐘,讓排骨、墨魚乾和香菇的味道充分融合。
7. 加入適量鹽、生抽和胡椒粉,根據個人口味調整。
8. 燉煮10分鐘後,關火,撒入少許蔥花和香菜點綴即可。
這樣一道香氣濃郁的排骨墨魚香菇湯就做好了,可以搭配米飯或麪條食用,味道鮮美。
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