正宗蔥油餅的做法大全
正宗蔥油餅,是一道具有濃厚中國風味的糕點,它香脆可口,外層金黃酥脆,內裏層層疊疊,口感豐富。下面是正宗蔥油餅的做法。
材料:
- 麪粉 500克
- 溫水 250毫升
- 蔥 適量
- 花生油 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 首先,將500克麪粉放入一個大碗中,加入適量的鹽,然後慢慢加入250毫升溫水,邊倒邊攪拌均勻成麪糰。
2. 將麪糰放在案板上揉搓,直到麪糰變得光滑有彈性。
3. 將麪糰分成小塊,然後用擀麪杖將每塊麪糰擀成薄餅。
4. 在擀好的薄餅上撒上蔥花,然後將薄餅捲起來,使蔥花均勻分佈在麪糰中。
5. 將卷好的麪糰重新擀成薄餅,再捲起來,重複這個過程三到四次,直到蔥花均勻分佈在麪糰中。
6. 將薄餅放在平底鍋或烤盤上,加熱並塗上花生油。
7. 將烤盤放入預熱至180攝氏度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到餅變金黃色即可。
注意事項:
1. 揉麪時,可以適量加入一些油,能夠提高麪糰的柔軟度。
2. 捲餅時,要儘量將蔥花均勻分佈,這樣口感會更好。
3. 烤餅時,可根據個人口味加入適量的花生油,可以增加餅的香脆程度。
以上就是正宗蔥油餅的做法。希望你能成功製作出美味的蔥油餅!
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