草魚家常做法大全
1. 蒸草魚:
材料:草魚一條、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、清水適量、香菜適量
步驟:
1) 將草魚洗淨,切成塊狀。蔥薑蒜切末備用。
2) 在草魚塊上撒上適量的鹽和料酒,醃製片刻。
3) 準備一個蒸鍋,將蒸鍋裏的水燒開。
4) 把醃製好的草魚塊平鋪在碟子上,再撒上蔥薑蒜末。
5) 把草魚放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘。
6) 取出蒸好的草魚,淋上適量的生抽和一些清水。
7) 撒上香菜末作爲裝飾,即可食用。
2. 紅燒草魚:
材料:草魚一條、蔥薑蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、清水適量、色拉油適量
步驟:
1) 將草魚洗淨,切成塊狀。蔥薑蒜切末備用。
2) 熱鍋加入適量的色拉油,放入草魚塊煎至兩面金黃色。
3) 將煎好的草魚塊撈出備用。
4) 鍋中放入適量的色拉油,燒熱後加入蔥薑蒜炒香。
5) 加入適量的料酒、生抽、老抽和糖,用小火炒勻。
6) 倒入適量的清水,再加入適量的鹽,燒開後放入煎好的草魚塊。
7) 將草魚塊轉小火慢燉10分鐘,讓草魚入味。
8) 燉煮好後,加入適量的水澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
3. 酸菜燉草魚:
材料:草魚一條、酸菜適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、清水適量、色拉油適量
步驟:
1) 將草魚洗淨,切成塊狀。酸菜切成塊狀,蔥薑蒜切末備用。
2) 熱鍋加入適量的色拉油,放入草魚塊煎至兩面金黃色。
3) 取出煎好的草魚塊,鍋中加入適量的色拉油,加入切好的蔥薑蒜炒香。
4) 加入適量的料酒、生抽和酸菜翻炒均勻。
5) 加入適量的清水,燒開後放入煎好的草魚塊。
6) 將草魚塊轉小火慢燉10分鐘,讓草魚入味。
7) 燉煮好後,加入適量的鹽調味即可。
這些是草魚的常見做法,你可以根據個人口味和喜好進行調整。希望對你有幫助!
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