豆腐衣包肉的做法 豆腐衣包肉怎麼做

1、純肉糜中拌入蔥薑末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻。

2、豆腐衣用剪刀剪成長寬二十釐米左右大小，用開水燙軟。

3、直接攤在案板上了，豆腐衣鋪平，離開底部三釐米左右中間放肉糜。

4、先把腐衣底部往上翻，然後左右兩側往中間翻，最後從下往上卷就ok了。

5、蒸鍋放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌鹽，舀了一勺高湯。

6、蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘。