怎樣做雞蛋餅更爽口 雞蛋餅更爽口的方法詳解
1、在盆中放入麪粉。
2、磕入三枚雞蛋,撒進食鹽和白砂糖。(鹽不僅用於調味,而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道)
3、緩緩注入清水,一邊倒一邊順時針攪拌,直至麪糊挑起來呈流線狀態即可,然後用細網篩再過一遍,這樣才能保證麪糊的細膩感。
4、平底鍋燒熱倒油,油量不宜過多,薄薄的一層就可以了,然後用大湯勺把麪糊舀到鍋內,然後輕輕轉動鍋邊,讓麪糊充滿整個鍋底。
5、看到麪糊的周邊顏色起了變化後,就可以翻面了。
6、小火慢慢將兩面都烙至金黃後,便可盛出。
7、盛出的雞蛋餅放在案板上,捲成長條狀或者切成小片即可食用。
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