幹扇貝肉怎麼做好吃

幹扇貝肉是指將扇貝去殼後晾曬乾燥製成的食材，常見於一些中式烹飪中。下面是一種簡單的做法，使幹扇貝肉更加美味：

材料：
- 幹扇貝肉
- 蔥薑蒜
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鹽
- 蠔油（可選）

步驟：
1. 將幹扇貝肉用溫水泡軟，洗淨後切成薄片備用。
2. 切好蔥薑蒜成末備用。
3. 鍋中燒熱適量食用油，放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入幹扇貝肉翻炒均勻，加入一小勺料酒提鮮。
5. 加入適量醬油，白胡椒粉攪拌均勻，根據個人口味加入適量鹽。
6. 蓋上蓋子燜煮約2-3分鐘，讓扇貝肉更加入味。
7. 如果喜歡口感更加香酥，可以加入適量蠔油翻炒均勻。
8. 起鍋裝盤即可享用。

可以根據個人口味調整配料的使用量和炒制時間，以滿足不同的口味。注意不要煮過長時間，以免扇貝肉過於破碎或變得過幹。