海苔火腿麪包 海苔火腿麪包做法
1、麪包粉500g,雞蛋2個,荷蘭乳牛乳酪牛奶230ml,元貞糖40g,食鹽3g,酵母(幹)4g,橄欖油30ml,白芝麻適量。
2、將主料中除橄欖油外的材料全部放入麪包機中,揉20分鐘左右,一點點分次加入橄欖油,至能拉出完整的薄膜,發酵到二點五倍大。
3、將發酵好的麪糰排氣分割成十份。
4、整圓鬆馳十分鐘左右。
5、取一面團擀成長形。
6、撒上海苔碎。
7、撒上切碎的火腿末。
8、對摺。
9、再對摺捏緊。
10、搓成長條狀,約38釐米。
11、對摺,短頭在下,長頭在上。
12、長頭穿過來。
13、排入烤盤,室溫發酵。(約29度左右)
14、至兩倍大,刷全蛋液。
15、撒白芝麻。
16、烤箱預熱,180度,中上層,十五分鐘左右。
17、出爐放涼至手溫,入保鮮袋。
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