自制蔥油的做法其實很簡單 自制蔥油的做法

1、小蔥150克，花生油300克。

2、準備一把新鮮的小蔥，清洗乾淨去頭去尾，把蔥白和蔥綠分開。鍋裏倒入油，小火將油燒至三成熱時放入蔥白。蔥白煸出香味後，放入蔥綠的中間段。變軟後，放進剩下的蔥綠。用鍋鏟把小蔥扒勻，使其充分接觸油麪。熬製10分鐘後，小蔥開始萎縮褪色。

3、大約半個小時左右，小蔥變得又幹又焦香味濃郁，把小蔥撈出來，鍋裏的蔥油晾涼後即可裝瓶保存。