香辣蝦仁的做法
香辣蝦仁是一道比較常見的川菜。下面是製作香辣蝦仁的簡單做法:
材料:
- 蝦仁:300克
- 辣椒粉:適量
- 大蒜:適量
- 姜:適量
- 青蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 植物油:適量
- 澱粉:適量
步驟:
1. 先將蝦仁洗淨,用鹽、料酒、植物油和澱粉醃製20分鐘,使其入味;
2. 熱鍋熱油,放入蒜末、薑末和辣椒粉炒香;
3. 加入蝦仁,快速翻炒至變色;
4. 加入醬油、鹽、白胡椒粉炒勻,使蝦仁上色;
5. 最後加入青蒜炒勻即可。
香辣蝦仁製作簡單,口感鮮美,辣而不燥,非常適合搭配米飯或者麪條食用。
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