肉末花捲的做法大全
肉末花捲是一道非常受歡迎的中式早餐,它的外層酥脆,內餡豐富多樣。下面就爲大家介紹一下肉末花捲的做法。
材料:
- 麪粉500克
- 酵母5克
- 溫水250克
- 鹽2克
- 糖10克
- 豬肉末250克
- 蔥末適量
- 生薑末適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 準備一個大碗,將麪粉、酵母、溫水、鹽和糖混合在碗中,揉成一個光滑的麪糰。然後將麪糰放置在溫暖的地方發酵,大約需要1個小時。
2. 在發酵的同時,將豬肉末、蔥末、生薑末和適量的鹽、醬油、料酒混合在一起,攪拌均勻。然後用少量的食用油將鍋加熱,將醃製好的肉末炒熟,直至肉末變幹。
3. 發酵好的麪糰取出,取出一小塊麪糰,擀成一個薄薄的圓片。然後在圓片上刷上一層食用油,將一小部分炒好的肉末鋪在圓片上。
4. 將圓片捲起來,再捲成一朵花狀的形狀。將卷好的花捲放在蒸鍋裏,用旺火蒸10分鐘。
5. 蒸好的花捲取出,可以開吃了。
肉末花捲的做法相對來說比較簡單,但是它需要一定的時間來等待麪糰發酵和蒸制。如果你想要更加美味的花捲,可以根據個人喜好,添加一些蔬菜或者其他調料來豐富口味。另外,花捲可以事先製作好,冷藏或冷凍保存,需要吃的時候取出蒸熱即可。
總而言之,肉末花捲是一道非常美味的早餐食品,製作簡單方便,適合家庭早餐或者下午茶時間享用。希望這份做法能夠幫助到大家,快去嘗試一下吧!
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