小排湯的做法大全
小排湯是一道以豬小排爲主料的湯品,口感鮮美、營養豐富。以下是幾種小排湯的做法:
1. 清燉小排湯:
準備材料:豬小排500克、老薑適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。
步驟:
1)豬小排切塊,先用熱水焯水,去掉血水和雜質。
2)鍋中加入適量水,放入小排,老薑片和蔥段,用大火煮沸。
3)撇去浮沫,加入料酒,改用小火燉煮約1-2個小時,至小排熟爛。
4)最後加入適量鹽調味,即可食用。
2. 酸菜小排湯:
準備材料:豬小排500克、酸菜適量、薑片適量、蒜末適量、鹽適量。
步驟:
1)豬小排切塊,用開水焯水去除血水。
2)鍋中加入適量水,放入小排、薑片煮沸。
3)加入適量酸菜,薑片和蒜末,繼續煮煮沸。
4)改用小火燉煮約1個小時,直至小排熟爛。
5)最後加入適量鹽調味,即可食用。
3. 冬瓜小排湯:
準備材料:豬小排500克、冬瓜適量、紅棗適量、薑片適量、鹽適量。
步驟:
1)豬小排切塊,用開水焯水去除血水。
2)鍋中加入適量水,放入小排、薑片煮沸。
3)加入適量冬瓜塊和紅棗,繼續煮煮沸。
4)改用小火燉煮約1個小時,直至小排熟爛。
5)最後加入適量鹽調味,即可食用。
以上是幾種常見的小排湯的做法,可以根據個人口味進行調整。喜歡酸味的可以選擇酸菜小排湯,喜歡清淡的可以選擇清燉小排湯,喜歡清爽的可以選擇冬瓜小排湯。嘗試一下,享受美味的小排湯吧!
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