排骨的做法大全湯

以下是一些常見的排骨湯的做法:

1. 蘑菇排骨湯
材料：排骨、蘑菇、姜、蒜、鹽、胡椒粉、清湯或水
做法：將蘑菇洗淨切片，排骨洗淨後放入開水中焯水備用。鍋中加入適量油，炒香姜蒜，然後加入排骨煸炒至排骨變色。接着加入清湯或水，煮開後撇去浮沫。然後加入蘑菇片，煮開後轉小火慢慢燉煮至排骨熟爛。最後加鹽和胡椒粉調味即可。

2. 蔬菜排骨湯
材料：排骨、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青菜、鹽、胡椒粉、清湯或水
做法：將胡蘿蔔和土豆洗淨切塊備用。鍋中加入適量油，炒香洋蔥，然後加入排骨煸炒至排骨變色。接着加入清湯或水，煮開後撇去浮沫。然後加入胡蘿蔔和土豆塊，煮開後轉小火慢慢燉煮至排骨和蔬菜熟爛。最後加鹽和胡椒粉調味，加入青菜煮開即可。

3. 枸杞豬骨湯
材料：豬骨、枸杞、生薑、蒜、鹽、料酒、清湯或水
做法：將豬骨洗淨後放入開水中焯水備用。鍋中加入適量油，炒香姜蒜，然後加入豬骨煸炒至豬骨變色。接着加入清湯或水，煮開後撇去浮沫。然後加入枸杞和料酒，轉小火慢燉2小時。最後加鹽調味即可。

以上是三種常見的排骨湯做法。根據個人口感和喜好，還可以加入其他的配料和調味料。