做又軟又簡單又好吃的麪包
功效:這款麪包既軟又簡單又好吃,可以作爲早餐或下午茶的點心,營養豐富,能提供能量,並且富含麪筋和澱粉,是一種非常適合全家享用的美食。
材料:
- 高筋麪粉:300克
- 酵母:5克
- 細砂糖:50克
- 鹽:5克
- 牛奶:150毫升
- 黃油:50克
- 溫水:50毫升
做法步驟:
1. 將高筋麪粉、酵母、細砂糖和鹽放入大碗中,攪拌均勻。
2. 在另一個容器中加入牛奶和黃油,用微波爐或鍋爐加熱至黃油融化。
3. 將溫水加入麪粉混合物中,然後慢慢倒入牛奶和黃油的混合物。用筷子或木勺攪拌混合,直到形成一個黏稠的麪糰。
4. 將麪糰倒在臺面上,用手揉搓10-15分鐘,直到麪糰光滑和有彈性。
5. 把麪糰放回碗中,蓋上溼布或保鮮膜,放置在溫暖的地方進行發酵,直到麪糰的體積增加一倍,大約需要1-2小時。
6. 發酵完成後,取出麪糰,用手輕輕揉搓幾次,將麪糰分成適量的小份。
7. 每個小麪糰用手搓圓,並稍微用手掌壓扁,再揉回成圓形。
8. 將麪糰放在烤盤上,留下適當的間隔,再次蓋上溼布或保鮮膜,進行最後一次發酵,大約需要30分鐘。
9. 在麪糰發酵期間,預熱烤箱至180°C。
10. 發酵完成後,將麪包放入預熱好的烤箱中,烘烤15-20分鐘,或直到麪包變成金黃色。
11. 取出麪包,放在網架上放涼。
注意事項:
- 水和牛奶的溫度不要過熱,以免殺死酵母菌,導致麪糰無法發酵。
- 發酵過程中要選擇溫暖的環境,可以泡在溫水中的大盆裏,或者放置在保溫箱中,保持溫度在25-30°C之間。
- 揉搓麪糰時要用力揉搓,使麪筋得以發展,從而使麪包更加鬆軟。
- 烘烤時要根據烤箱的溫度和麪包的大小來調整時間,以免過度烘烤或烤不熟。
現在,你可以享受這款又軟又簡單又好吃的麪包了!祝你做得成功,早日品嚐美味的成果!
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