麻辣麪筋如何燒好吃 麻辣麪筋怎麼燒好吃

1、用料：麪筋1個，蔥半根，孜然粉2勺，幹辣椒3-4個，鹽3克，花椒4-5粒，雞精1勺。

2、小麪筋切片，焯水撈出瀝乾備用。

3、芝麻，辣椒粉，花椒粒，鹽，準備好，起鍋燒油。

4、熱油潑在調料上，攪拌均勻後，加入孜然粉，雞精，一丟丟白砂糖，一丟丟生抽。

5、熱油炸一下面筋，這樣可以更脆，豐富口感，炸的時候開小火避免蹦油星子，可以用鍋蓋遮擋一下防止油星子傷到人。

6、炸的也不要太乾，大概就這樣，盛出。

7、把麪筋放進潑好油的調料裏，攪拌均勻，備用裝盤，撒上蔥花就行了。

8、如果不好攪拌，可以用刷子蘸取調料刷在麪筋上。