什麼魚燉竹筍好吃又簡單

標題：魚燉竹筍好吃又簡單

功效：
魚燉竹筍是一道營養豐富、口味鮮美的家常菜。魚肉富含優質蛋白質和多種維生素，有助於補充身體所需營養並增強免疫力。而竹筍則含有豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，有助於消化和排毒。此菜品還具有清熱去火的作用，適合夏季食用。

材料：
1. 魚：適量，可以選擇鮮活的草魚、鱖魚等；
2. 竹筍：適量，新鮮的嫩竹筍爲佳；
3. 薑片：適量；
4. 蒜瓣：適量；
5. 料酒：適量；
6. 鹽：適量；
7. 食用油：適量；
8. 雞精：適量；
9. 蔥花：適量。

做法步驟：
1. 準備魚和竹筍。魚宰殺後，清洗乾淨切成塊；竹筍去皮，切片備用。
2. 在炒鍋中加熱適量的食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 將魚塊倒入鍋中，加入料酒煸炒至變色。
4. 加入適量的水，將湯煮沸後加入竹筍。注意，竹筍要儘量選擇嫩一些的，這樣煮煮之後會更加鮮嫩可口。
5. 燉煮10分鐘左右，讓魚和竹筍充分融合，湯汁變得濃郁。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

注意事項：
1. 魚燉竹筍的火候要掌握好，魚煮得太爛會影響口感，竹筍煮得太久則會變得太軟。
2. 在燉煮的過程中要經常攪拌，以防止食材粘底或煮焦。
3. 如果喜歡魚湯更鮮美濃郁，可以在燉煮過程中加入適量的雞骨湯或者魚骨湯。
4. 正式食用前，注意將薑片和蒜瓣撈出。

魚燉竹筍是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。不妨在即將到來的夏季，嘗試一下這道清爽開胃的菜品，爲自己和家人帶來一份美味滿足。