大排怎麼做好吃又簡單
功效:大排含有豐富的蛋白質、維生素B羣和礦物質,能夠增強肌肉力量,促進新陳代謝,提高免疫力。同時,大排還能提供豐富的能量,適合做爲運動後的補充食材。
材料:
- 豬肋排(適量)
- 生薑(適量)
- 大蒜(適量)
- 料酒(適量)
- 生抽(適量)
- 鹽(適量)
- 白胡椒粉(適量)
做法步驟:
1. 將豬肋排洗淨並切成適當大小的塊狀,用水焯一下,去除血水和雜質。
2. 準備一個大碗,將切好的肋排放入碗中。
3. 生薑和大蒜切成蒜蓉和薑片。
4. 在肋排上撒上適量的鹽、白胡椒粉和料酒,再加入生薑和大蒜。
5. 均勻攪拌,保證每塊肋排都能醃製均勻。
6. 加入適量的生抽,繼續攪拌均勻。
7. 將醃製好的肋排放入冰箱,醃製1小時至少。
8. 開火,加熱鍋,倒入適量油,將肋排均勻放入鍋中煎至兩面金黃。
9. 可以適量加入一些水,煮開後轉小火慢燉約20分鐘,使大排更加鮮嫩。
10. 關火,撈出肋排,放入盤中,撒上蔥花做裝飾。
注意事項:
1. 醃製時間儘量不要過長,避免肉質變得過鹹。
2. 烹飪過程中要根據個人口味調整調料的用量。
3. 每次翻煎肋排時要注意防止燒糊。
以上就是製作美味又簡單的大排的詳細步驟,希望能夠幫助大家享受美食的樂趣。
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