好吃又簡單的醬黃瓜
標題: 醬黃瓜——簡單又好吃的開胃佳餚
功效:
醬黃瓜是一道常見的開胃菜,其酸甜爽口的口感不僅可以增進食慾,還具有清熱解暑、健胃消食的功效。黃瓜富含豐富的維生素C和纖維素,有助於促進新陳代謝和消除體內廢物,同時還可保持皮膚的水潤和彈性。
材料:
- 新鮮黃瓜2個
- 蒜頭3瓣
- 食鹽適量
- 白糖適量
- 白醋適量
- 食用油適量
- 醬油適量
做法步驟:
1. 將黃瓜洗淨,去掉兩端的硬皮後,用刀背輕輕拍打黃瓜,然後切成均勻的薄片。蒜頭剝去外皮,切成蒜末備用。
2. 在一個大碗中,加入適量食鹽,將黃瓜片放入碗中拌勻,醃製10分鐘。這將幫助去除黃瓜的澀味,並使其更加爽脆。
3. 醃製完成後,將黃瓜片瀝乾水分,稍微用手捏壓。然後將黃瓜片放入一個乾淨的容器中。
4. 在另一個小碗中,加入適量白糖、食鹽、白醋和醬油,攪拌均勻,製作成調味汁。
5. 將調味汁倒入裝有黃瓜的容器中,然後加入蒜末和適量的食用油,用筷子或勺子輕輕拌勻。
6. 將醬黃瓜密封好,放入冰箱冷藏1-2小時以上。這樣可以使黃瓜更入味。
注意事項:
- 製作醬黃瓜時,黃瓜片的厚度要儘量保持均勻,這樣醃製和入味的效果會更好。
- 醃製過程中的時間可以根據個人口味調整,如果喜歡酸味更濃,可以延長醃製時間。
- 醬黃瓜的味道會隨着時間的推移而變得更好,建議提前製作一天以上,讓味道更濃郁。
這道醬黃瓜不僅做法簡單,而且口感清爽,是夏季家常菜譜中的佳選。不妨試試這款酸甜可口的醬黃瓜,給你的餐桌增添一份清涼與美味。
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