怎樣做牛腩燉蘿蔔

做牛腩燉蘿蔔的做法如下：

材料：
- 牛腩肉：500克
- 大蘿蔔：2根
- 薑片、蔥段、八角等調味料
- 料酒、生抽、老抽、鹽、白砂糖、清水適量

步驟：
1. 將牛腩肉切成塊狀，用開水焯水去除血水和雜質，撈出洗淨備用。
2. 大蘿蔔去皮，切成大小適中的塊狀。
3. 熱鍋涼油，將薑片、蔥段爆香，加入料酒煸炒至酒味蒸發。
4. 將牛腩肉加入鍋中翻炒一會，加入生抽、老抽、鹽和白砂糖，炒勻出香味。
5. 加入清水，水量要淹過牛腩肉，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右。
6. 加入切好的大蘿蔔塊，再繼續燉煮40分鐘左右，直至牛腩肉和大蘿蔔都變得酥爛入味。
7. 最後加入八角等調味料，調味後即可關火裝盤，撒上蔥花即可享用。

這樣就做好了牛腩燉蘿蔔，味道香濃美味，適合冬天食用。希望你喜歡這道菜！