自己怎麼燉羊肉好吃又簡單
功效:羊肉含有豐富的蛋白質和維生素,具有補益腎臟、暖胃健脾、滋補筋骨等功效。燉羊肉可以增加體力,提高免疫力。
材料:
1. 羊肉塊:適量
2. 姜:適量
3. 大蒜:適量
4. 料酒:適量
5. 醬油:適量
6. 鹽:適量
7. 澱粉水:適量
8. 溫開水:適量
做法步驟:
1. 將羊肉塊洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 姜和大蒜切末備用。
3. 取一個鍋,放入適量的溫開水,將羊肉塊放入鍋中。水量應剛好淹沒羊肉。
4. 放入少許料酒,再加入薑末和大蒜末,調入適量的鹽和醬油,攪拌均勻。
5. 爐火調至中小火,蓋上鍋蓋,慢慢燉煮1個半小時至2小時。
6. 燉煮過程中需定期翻動羊肉塊,以使其受熱均勻。
7. 當羊肉變得十分酥爛時,取適量澱粉水加入鍋中勾芡,讓湯汁稍微變濃稠即可。
注意事項:
1. 在燉煮羊肉之前,可以先將羊肉焯水去腥,這樣可以使燉出來的羊肉更香口。
2. 燉煮的時間要足夠長,這樣才能保證羊肉變得酥爛,口感更好。
3. 可根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
4. 在勾芡過程中,要注意少量多次加入澱粉水,以免造成湯汁過於粘稠。
燉制羊肉美味又簡單,只需要準備好簡單的材料並按照以上步驟進行操作,很快就能品味到鮮香可口的燉羊肉。無論是冬天暖身還是補充體力,都是一道不錯的佳餚。
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