小梭魚怎麼做好吃法 小梭魚怎麼做
1、準備食材:新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒
2、準備調料:料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、鹽
3、梭魚刮魚鱗、去鰓。清洗乾淨。一定要洗掉魚肚裏面的黑膜(黑膜比較腥),梭魚的魚腸很乾淨,喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚一起燉熟。
4、梭魚切段放鹽、胡椒粉、料酒醃製半小時。
5、蔥切段、薑切片、蒜一切兩半、幹辣椒切段、(蒜切末、香菜切段出鍋放)備用。
6、起鍋燒油,油熱加花椒,放蔥、姜、蒜、幹辣椒煸炒,加豆瓣醬炒出紅油,放入梭魚段炸一下。定型後翻面。加料酒,加水沒過梭魚。加生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖大火燒開加魚腸。加鹽調味。小火燉七八分鐘。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚出鍋。
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黨蔘茶能過夜嗎能喝嗎
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菜板怎麼處理才能吃爛
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