油炸小蝦怎麼炒好吃又簡單
功效:
油炸小蝦是一道美味可口的小吃,富含豐富的蛋白質和微量元素,能夠增加人體的營養攝入,增強身體的抵抗力。同時,油炸小蝦味道鮮美,口感酥脆,能夠滿足人們對於美食的追求,增添生活的樂趣。
材料:
1.新鮮小蝦500克
2.麪粉適量
3.鹽適量
4.料酒適量
5.辣椒粉適量
6.食用油適量
做法步驟:
1.將新鮮小蝦洗淨備用。如果蝦還帶有蝦線,可以用刀背輕輕壓碎蝦背,然後用手拔去蝦線。
2.將洗淨的小蝦放入一個容器中,加入適量鹽、料酒和辣椒粉,攪拌均勻,醃製15-20分鐘,讓蝦肉入味。
3.取一個乾淨的碗,加入適量麪粉。將醃製好的小蝦逐個放入碗中,沾滿面粉,使每個小蝦都均勻裹上一層面粉。
4.熱鍋冷油,加入適量的食用油,燒至六七成熱,將麪粉裹好的小蝦放入鍋中,用中小火炸制,每面炸至金黃色即可。
5.用漏網撈出炸好的小蝦,瀝去多餘的油份。放入碗中,撒上適量鹽和辣椒粉,翻炒均勻,使調料均勻粘附在小蝦上。
注意事項:
1.在醃製小蝦時,可以根據個人口味調整鹽和辣椒粉的用量。
2.炸制小蝦時,要控制好油溫,避免油溫過高或過低,以免炸糊或油炸時間過長。
3.炸制小蝦的時候宜用中小火,這樣可以使小蝦炸得酥脆均勻,不易糊。
以上就是油炸小蝦的製作方法,簡單易學,口感鮮美。無論是作爲下酒菜,還是當做小吃美食,都是一道不錯的選擇。盡情享受美食的同時,也要合理控制攝入量,注意飲食健康。
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