蕃茄的做法簡單又好吃

蕃茄的做法簡單又好吃

功效：
蕃茄富含維生素C、維生素A、纖維素和抗氧化物質，有助於提高免疫力、改善消化系統功能、預防癌症和心腦血管疾病。

材料：
- 新鮮蕃茄 4個
- 橄欖油 2湯匙
- 大蒜 2瓣 (切片)
- 洋蔥 1個 (切碎)
- 鮮香草 (例如羅勒、香葉等) 少許
- 糖 1茶匙
- 鹽和胡椒適量

做法步驟：
1. 準備好所需材料。將蕃茄洗淨並切成均勻的小塊備用。
2. 在炒鍋中加熱橄欖油，加入切碎的洋蔥和切片的大蒜，用中小火炒至洋蔥變軟變香。
3. 將切好的蕃茄塊加入炒鍋中，煮沸後轉小火將鍋蓋蓋上，燜煮大約10分鐘，直到蕃茄變軟。
4. 用攪拌機或攪拌棒攪打蕃茄混合物，直至成爲濃稠的蕃茄醬。
5. 將醬汁倒回炒鍋中，加入糖、鹽和胡椒調味，再煮沸2-3分鐘。
6. 最後，加入一些鮮香草提味，例如羅勒或香葉，攪拌均勻。
7. 關火，將蕃茄醬倒入乾淨的玻璃瓶中，待涼後放入冰箱冷藏。

注意事項：
- 選擇新鮮、飽滿的蕃茄，質地堅實、表面光滑，避免使用過熟或變色的蕃茄。
- 根據個人口味調整糖、鹽和胡椒的用量。
- 在攪打蕃茄混合物時，注意火候和攪打的時間，以免炒鍋溢出燙傷。

蕃茄醬的製作過程簡單易上手，無論是用來搭配意麪、烤蔬菜還是拌飯，都能帶來美味的享受。在製作時可以根據個人喜好加入其他調味料，如辣椒粉或紅酒，使味道更加豐富。不僅美味可口，蕃茄醬還有豐富的營養價值，是一道受歡迎的家常菜。