芝士奶茶怎麼做 芝士奶茶如何做

1、材料：全麥粉餅乾100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18釐米圓模型一個。

2、使奶酪在室溫下變軟。

3、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

4、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

5、在塑料袋中放入餅乾用擀麪杖碾碎，移到容器中。

6、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

7、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

8、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

9、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

10、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

11、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度。

12、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。

13、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。

14、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。