羊肉蘿蔔湯的做法
羊肉蘿蔔湯是一道以羊肉和蘿蔔爲主要材料的湯品,具有滋補養生的作用。下面是羊肉蘿蔔湯的基本做法:
所需材料:
1.羊肉:500克
2.蘿蔔:1根
3.薑片:適量
4.蔥段:適量
5.料酒:適量
6.鹽:適量
7.胡椒粉:適量
8.清水:適量
步驟:
1.羊肉處理:將羊肉洗淨後切成塊狀,放入開水中焯水煮沸,撈出後用水沖洗乾淨備用。
2.蘿蔔處理:將蘿蔔去皮後切成厚片或塊狀備用。
3.燉煮:鍋中加入適量清水,放入羊肉、薑片和蔥段,用料酒焯水,去腥。然後倒入高壓鍋中或大火燉煮約30分鐘,使羊肉熟爛。
4.加入蘿蔔:待羊肉變軟後,加入蘿蔔片,繼續燉煮大約10分鐘,直到蘿蔔變爛。
5.調味:加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
6.燒開:最後大火燒開即可。
羊肉蘿蔔湯的做法較爲簡單,但需要注意燉煮的時間,使得羊肉和蘿蔔都能夠煮爛入味。可以根據個人口味,添加一些其他的調料或配料,如豆腐、白菜等,以增加湯的口感和營養價值。
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