好吃又簡單的菜譜詳細
【功效】:營養豐富、口感鮮美的蒜香豆腐。
【材料】:
- 豆腐:300克
- 大蒜:6瓣
- 青蒜苗(或青蔥):適量
- 生抽:2湯匙
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 植物油:適量
【做法步驟】:
1. 準備工作:將豆腐切成小塊,大蒜切末,青蒜苗切段備用。
2. 煮豆腐:將切好的豆腐放入開水中焯水2分鐘,撈出瀝乾備用。
3. 炒蒜:取一平底鍋,倒入適量植物油,加熱至6成熱時,放入切末的大蒜炒香。
4. 炒豆腐:將焯水後的豆腐塊放入鍋中,用中小火翻炒均勻,加入生抽略燉一會。
5. 調味:根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉,繼續翻炒讓調味品均勻包裹豆腐。
6. 加青蒜苗:最後加入切段的青蒜苗(或青蔥),快速翻炒均勻,炒至蔬菜微熟即可關火。
【注意事項】:
1. 切蒜末時注意刀工要細緻。
2. 選購新鮮的豆腐和蔬菜,確保口感和味道更好。
3. 炒豆腐時火候要掌握好,不要炒得太久,以免影響口感。
這道蒜香豆腐色香味俱佳,簡單又美味,適合作爲一道素菜搭配主食食用,營養豐富又有益健康。動手試試吧!
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