四川麻辣油的做法 四川麻辣油的做法是什麼
1、主料:花生油500克,幹辣椒節100克,花椒75克,蔥段25克,薑片20克,香油20克,紅辣椒粉20克。
2、炒鍋置中火上,炙鍋後倒入色拉油燒熱,放入牛油熬化,投入生薑、蒜瓣、花椒,蔥結爆香,接着下入郫縣豆瓣和幹辣椒(注意別炸糊了),轉用小火慢慢炒約1分鐘,至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢時,揀出鍋中蔥結不用。隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、香葉、丁香等,繼續用小火炒約3——5分鐘,至鍋中香料色澤變深時,下入冰糖1勺和高湯適量(沒有高湯可以改用水,如果用水需要再加入1-2個雞腿或雞翅一同煮可使味道更香),料酒1勺,小火熬製15-20分鐘,即可作爲麻辣火鍋的鍋底,也可做麻辣燙的鍋底。
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悶飯做法簡單又好吃
悶飯是一道簡單又美味的家常菜,它不僅口感鮮美,而且有一定的營養價值。下面就爲大家介紹一道簡單的悶飯做法。功效:悶飯是一道富含蛋白質、碳水化合物和維生素的菜餚,適合作爲一餐的主食。它能夠滿足人體對能量的需求,提供所需的營養,同時還有助於增強胃腸蠕動,促進消...
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什麼美食簡單又好吃
【美食推薦】烤三文魚功效:烤三文魚富含高蛋白質和Omega-3脂肪酸,有助於提供人體所需的營養和維持健康。它還可以增強免疫系統、促進骨骼生長和保護心臟健康。材料:-300克三文魚-2湯匙橄欖油-2湯匙檸檬汁-2瓣大蒜,切碎-1茶匙鹽-1/2茶匙黑胡椒粉-新鮮香草(如羅勒或迷...
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羊肉湯怎樣燉纔好吃
要想燉出一鍋美味的羊肉湯,可以按照以下步驟進行:1.首先,選購新鮮的羊肉,最好選擇羊腿或羊排,肉質鮮嫩。2.將羊肉洗淨,切塊後放入冷水中浸泡30分鐘,去除多餘的血水和腥味。3.在燉鍋中加入清水,放入羊肉塊,大火煮沸後撇去浮沫。4.加入薑片、大蔥、桂皮、八角、料酒和鹽,用...
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豬心燉什麼補氣補血
豬心可以燉製成營養豐富的補氣補血食物。豬心中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素B12等營養物質,有助於促進血液循環、增加血紅蛋白合成,從而起到補血的作用。同時,豬心還有益氣補腎的功效,可提升體內氣血運行平衡,增強體力、改善體質。因此,燉豬心可以達到補氣補血的效...