香菇肉餡怎麼蒸好吃又簡單

功效：
香菇肉餡蒸的好處是健脾養胃、開胃消食。香菇富含多種維生素和礦物質，有助於提高免疫力和促進身體健康。同時，肉餡含有豐富的蛋白質和鐵元素，有助於補充營養，提升體力。

材料：
- 香菇：適量
- 豬肉餡：200克
- 姜蒜末：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 隔水盤：1個
- 溫水：適量

做法步驟：
1. 將香菇洗淨後，控去水分，切成小塊備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入姜蒜末、適量的醬油、料酒和鹽，順着一個方向攪拌均勻，使調料充分融入肉餡中。
3. 將攪拌均勻的豬肉餡放在切好的香菇塊上，攤平。
4. 在隔水盤中加入適量的溫水，將攤有豬肉餡的香菇放在隔水盤中，蓋上蓋子。
5. 將隔水盤放入鍋中，用大火蒸8-10分鐘，直至豬肉餡熟透。
6. 取出蒸好的香菇肉餡，倒掉餘溫水，再在香菇肉餡上淋上適量的蠔油即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的香菇，觀察其表面光滑、呈現乳白色爲佳。
2. 豬肉餡的選用可以根據個人喜好，也可以加入一些細膩的瘦肉以增加肉餡的口感。
3. 在攪拌豬肉餡時，可以加一些澱粉來增加肉餡的粘性。
4. 蒸香菇肉餡時，選擇隔水蒸，可以使肉餡更加嫩滑，口感更好。
5. 蠔油可以根據個人口味進行調整，喜歡濃郁口味的可以加入適量，不喜歡重口味的可以省略。

這是一道簡單又美味的香菇肉餡蒸料理。通過將鮮香菇和鮮嫩的豬肉餡搭配，再加上適量的調料，更能突出香菇和肉餡的味道。蒸制過程中，隔水蒸可以保持肉餡的鮮嫩口感，而蠔油的加入則增添了一絲香味。希望你嘗試一下，享受這道美味又健康的香菇肉餡蒸吧！