西瓜皮怎麼醃好吃 西瓜皮如何醃好吃
美食2.06W
2、選皮厚的大西瓜半個,西瓜洗淨後,用勺子或是用刀,取出瓜肉。
3、瓜肉不需要弄太乾淨,留一點紅壤比較好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮,多削一點,把西瓜皮上的筋去掉,切成均勻的1釐米寬的長條狀。
4、曬好的西瓜皮,加一勺鹽,攪拌均勻,醃製一會,然後用重東西壓出水分。不能壓的太乾,保留一點水分。壓了一晚上,第二天拿出太陽底下曬乾,西瓜皮表面微皺,這樣吃起來口感脆脆的。
5、西瓜皮醃一半,留一半放入冰箱,想吃再取。
6、加入生薑絲、白糖、味精、醃製的辣椒,攪拌一下,放入冰箱。昨天做的,早上嚐了一下,脆脆的挺好吃,有點鹹,還需要加一點白糖,等下中午配着粥吃。
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