朔州特色美食小吃有哪些 朔州有哪些特色美食小吃

1、朔州燙麪餃子是一道當地的特色美食，又稱燙麪蒸餃，燙麪的皮，特別簡單，就是用熱水和麪的一種，做法就是要記得比普通餃子皮多一些水，這種做法皮不容易破，也不會特別幹，皮子有一點點韌性又非常軟，口感絕了，而且蒸好不破，微微的透亮。

2、應縣涼粉是當地別具風味的特色美食，街上到處都在賣涼粉，小販通常會在街邊置一條桌几個小凳居中而坐，膝邊擱着一兩個冰水桶將涼粉泡在裏面，現吃現撈，透亮的涼粉從礤子中漏進碗裏，加上辣椒油、還有醬油醋之類的作料，放上豆腐乾絲、黃瓜絲，最後在捏上一撮香菜，又香又辣，透着清涼，吸溜一口，那叫一個酸香爽口！

3、糖幹爐是朔州懷仁地區的特色小吃，這是一款用紅糖和麪食調和製作的食品。因爲其外圓內容，人們又戲稱其爲“閃塌嘴”。外形是圓圓的，如月餅一般，其實，又暗藏玄機，她的內裏是空的，滿滿的香、脆、酥、甜而不膩並充滿山西的味道。

4、朔州右玉羊雜割歷史悠久，是當地不可錯過的特色美食，這裏的羊肉鮮美肥嫩，香酥肥腴、鮮美可口，講求一水熬煮，原湯原汁，羊骨也砸爛放入鍋內熬煮，製作非常精細，其精妙之處就在於自家做的手擀粉，Q爽彈牙，嫩滑勁道，再蓋上一層酥爛鮮香的羊雜，撒上蔥花和祕製辣椒油，味道極美。