做什麼饅頭好吃又簡單
標題:香軟可口的簡易饅頭製作方法
功效:
饅頭是一種碳水化合物豐富的食品,富含植物蛋白質,低脂肪,適合作爲早餐或主食。製作饅頭的過程中,麪粉經過發酵可以提高麪食的口感和消化吸收能力。
材料:
- 麪粉:500克
- 酵母:10克
- 溫水:250毫升
- 糖:20克
- 鹽:5克
做法步驟:
1. 酵母發酵:將酵母和溫水倒入一個容器中,加入少量糖攪拌均勻,靜置10分鐘,待酵母呈現泡沫狀即表示發酵好了。
2. 準備麪糰:將麪粉倒入一個大碗中,加入糖和鹽,慢慢倒入發酵好的酵母水,一邊倒入一邊用筷子或手揉搓,直至成團。
3. 揉麪發酵:將揉好的麪糰蓋上溼布,放置在溫暖的地方,發酵約1小時,待麪糰體積明顯增大。
4. 搓饅頭:發酵好的麪糰取出,輕輕按壓排氣,然後將麪糰分割成大小均勻的小劑子,每個小劑子用手搓成圓形的饅頭。
5. 蒸煮饅頭:將搓好的饅頭放在蒸鍋裏,蒸10-15分鐘,待饅頭表面變成白色,中間沒有粘粘的感覺即可。
注意事項:
1. 發酵的時間應根據溫度情況來決定,冷天可能需要更長的時間。
2. 揉麪時要均勻用力,力度適中,保證麪糰柔軟有彈性。
3. 酵母水溫度不能太高,否則會影響發酵效果。
4. 饅頭之間要留有足夠的間距,以免在蒸煮過程中粘在一起。
這是一個製作香軟可口的簡便饅頭的方法。只需要準備簡單的材料,酵母發酵後揉麪發酵,最後蒸煮即可。溫馨提示:發酵時間要根據溫度情況判斷,具體時間可能會有所不同。這款饅頭適合作爲早餐或主食食用,給你一份既美味又營養的享受!
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