黃花魚怎麼做又酥又脆 怎麼做黃花魚又酥又脆

1、黃花魚500克，五香粉適量，鹽，味素 適量，料酒，醋，生抽 1小勺，蔥，姜，蒜 少許，白糖半小勺，食用油適量。

2、黃花魚收拾乾淨，控幹水分放入盆中。

3、蔥切碎，姜切碎，蒜切碎備用。

4、黃花魚中放入料酒，醋，生抽，鹽，味素，白糖，五香粉，蔥，姜，蒜拌勻醃製30分鐘。

5、放入適量麪粉，拌勻，使魚身裹勻麪糊。

6、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入黃花魚炸制，炸好一面翻過來炸制另一面。

7、出鍋裝盤，鮮香酥脆又好吃的黃花魚就做好了，如果要想黃花魚更酥脆，可以將油溫升高，再復炸一下。