鮮蝦雞肉燴飯怎麼做 怎麼做鮮蝦雞肉燴飯
1、主料:鮮蝦若干、大米若干、洋蔥若干。
2、輔料:香菜若干、藏紅花若干、大蒜若干、青椒若干、花生油若干、紅椒若干、小鮮侶若干、鹽若干、咖喱粉若干、黑胡椒若干、綜合香料若干。
3、鮮蝦洗淨,分離蝦頭和蝦身, 小煎鍋放入少許花生油, 放入蝦頭煎香。
4、熬成蝦頭油,濾出油,蝦頭棄之不用。
5、鑄鐵鍋放少許油,把蝦身煎至微焦,盛出備用。
6、炒香洋蔥丁,蒜末,青椒和紅椒。
7、放入少許藏紅花翻炒上色
8、加入沖洗過濾乾的大米翻炒 ,加入少許黑胡椒,綜合香料,咖喱粉和鹽翻炒。
9、加入沒過米的清水。
10、加入調料。
11、加入蝦油後大火煮開。
12、放上已經煎好的蝦,蓋上錫箔紙,關火燜約20分鐘。
13、20分鐘後,揭開錫箔紙。
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