無水雞蛋糕的家常做法

無水雞蛋糕是一款家常的蛋糕，製作簡單，口感鬆軟，無需水分。下面是一個簡單的無水雞蛋糕的家常做法：

材料：
- 4個雞蛋
- 100克低筋麪粉
- 100克細砂糖
- 30克黃油（融化）
- 適量糖粉（裝飾用）

步驟：
1. 準備一個8寸的蛋糕模具，底部鋪上油紙，預熱烤箱至180°C。

2. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用手動攪拌器或電動攪拌器高速攪拌至顏色變淺，體積增大。

3. 將低筋麪粉過篩後，分3次加入到蛋糊中，每次攪拌均勻後再加入下一次。

4. 將融化的黃油倒入麪糊中，輕輕攪拌均勻。

5. 將麪糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

6. 將模具放入烤箱中，烤約25-30分鐘，或用牙籤插入蛋糕中心，沒有粘附物即可。

7. 取出烤好的蛋糕，待涼後脫模，裝飾糖粉，即可食用。

溫馨提示：
- 攪拌麪糊時要輕柔，避免麪筋過度發展，影響蛋糕口感。
- 烤箱溫度和時間根據實際情況略有調整，不同烤箱可能會有些微差異。
- 烤箱內的溫度要事先預熱，確保蛋糕均勻受熱。
- 在蛋糕冷卻後脫模，以免蛋糕破裂。
- 蛋糕表面可以根據個人喜好進行裝飾，例如加入奶油、水果等。