無水蛋糕的做法

無水蛋糕是一款使用油而不是牛奶或水的蛋糕。這種蛋糕製作起來非常簡單，且口感細膩，非常適合喜愛甜點的人們。

以下是一份無水蛋糕的基本做法：

材料：
- 200克低筋麪粉
- 150克細砂糖
- 3個雞蛋
- 100克植物油
- 1/2茶匙蘇打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精

步驟：
1.將低筋麪粉、蘇打粉和泡打粉放入一個碗中，用篩網過篩，確保沒有顆粒。

2.將細砂糖和雞蛋放入另一個大碗中，用打蛋器或攪拌機攪拌均勻，直到砂糖完全融化，變得渾濁而稠。

3.將香草精和植物油添加到蛋糊中，繼續攪拌均勻。

4.將幹混合物逐漸加入蛋糊中，攪拌成光滑的麪糊，確保沒有顆粒。

5.將麪糊倒入已經塗油和撒粉的20釐米圓形蛋糕模具中。

6.將蛋糕模放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或者用牙籤插入蛋糕中心，插出來乾淨即可。

7.蛋糕烘烤完成後，取出蛋糕模具，待其完全冷卻。

8.蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好添加奶油、水果或巧克力醬等裝飾。

無水蛋糕的製作過程非常簡單，但關鍵點在於麪糊的攪拌過程。爲了達到蛋糕細膩的口感，必須要充分攪拌蛋糊，使其變得渾濁而稠。經過烘烤後，蛋糕會變得鬆軟、口感細膩。

無水蛋糕的好處在於口感鮮美且不沉重，適合任何季節的消費。它也是一款非常適合搭配各種奶油、水果或巧克力的蛋糕，可以用來做生日蛋糕、團圓蛋糕或任何其他場合的慶祝蛋糕。

此外，無水蛋糕的存儲也相對方便，可以放置在室溫下兩三天，或者儲存在冰箱中更長時間。不管是新手還是有經驗的廚師，都可以輕鬆製作無水蛋糕，享受它們帶來的美味。無水蛋糕簡單而經濟，成爲了許多家庭甜品的首選。