無蔗糖酸奶蛋糕的做法 無蔗糖酸奶蛋糕怎樣做法

1、食材：自制酸奶125g，木糖醇6g，雞蛋4個，植物油25g，低筋麪粉35g，玉米澱粉20g。

2、分離蛋黃蛋清，如果是大雞蛋2個應該就夠了。

3、蛋黃打散，加入植物油，加入3g木糖醇(根據木糖醇或者甜味劑包裝上的甜度適當更改)，用打蛋器打至融合，加入酸奶(我用的自己做的酸奶，無糖的)攪拌均勻，再篩入低粉玉米澱粉，攪拌均勻。

4、加入3g木糖醇，打發蛋清至溼性發泡，可加入幾滴檸檬汁或者香草精或者白醋，如沒有就不加。

5、先取一部分打好的蛋清與蛋黃糊拌勻，輕輕的快速的搞定啊！

6、倒入模具中，震出大氣泡，用錫紙包裹模具，水浴法，160度35分鐘，再轉130度35分鐘……請根據自己家烤箱的脾氣進行適當修改。

7、出爐後震一下脫模，冷卻後放冰箱冷藏後食用。